Tornar o take-away mais ecológico

O PLÁSTICO tem sido um obstáculo para o que as indústrias chamam de "economia circular", descrevendo o descarte responsável e o reaproveitamento de resíduos industriais pós-consumo. Mas os plásticos, que têm sido amplamente utilizados na indústria de serviços alimentícios no varejo, não são biodegradáveis ​​e acabam em aterros sanitários.

Por 15 anos, Gary Smith, de Sydney, CEO da empresa australiana de desenvolvimento de embalagens BioPak, tem a missão de substituir os plásticos no espaço de fast-food e mercearia. Mas ele está ciente dos primeiros esforços em papel e materiais à base de plantas que não eram substitutos viáveis ​​para os plásticos, resultando em embalagens de comida ou talheres encharcados, ou xícaras de café desleixadas com tampas desajeitadas.

Depois de muito P&D, a BioPak desenvolveu uma ampla linha de embalagens foodservice resistentes a partir de materiais como a polpa da cana-de-açúcar – produzindo diversos tipos, com revestimentos projetados para consumo imediato (fast foods e bebidas) ou para armazenamento doméstico.

Smith, nascido na África do Sul, deixou a escola em 1987 para se tornar um empresário, iniciando posteriormente uma série de negócios de TI. Em 2001, ele fundou uma empresa de TI em Sydney, antes de estabelecer a BioPak baseada em Bondi Junction há 15 anos. As inovações sustentáveis ​​de sua empresa incluem talheres, guardanapos, xícaras de café e bandejas de sushi.

Um congregante em Chabad Dover Heights e Chabad Double Bay, ele ajudou o shule de Dover Heights a compostar seus resíduos e atingir uma meta de aterro zero.

A BioPak aperfeiçoou substitutos não plásticos, incluindo uma tampa à base de polpa para cafés para viagem que tem um lábio seguro, como tampas de poliestireno, que se encaixam firmemente no copo para evitar derramamentos. A compressão especial torna as tampas de sabor neutro, depois que os consumidores detectaram um sabor indesejado de alternativas anteriores.

As embalagens de alimentos à base de polpa da BioPak são fabricadas de acordo com os padrões de sustentabilidade do Forest Stewardship Council e do Program for the Endorsement of Forest Certification, que exigem que os fabricantes adiram a uma "cadeia de custódia" da fábrica à prateleira da loja e pós-uso compostagem. A BioPak também é certificada como 'B-Corp', um padrão corporativo que reconhece a dedicação de uma empresa à sustentabilidade por meio de sua governança e transparência e seu impacto ambiental e social.

Smith ficou animado com a notícia no ano passado de que a BioPak foi reconhecida no Australasian Packaging Innovation & Design Awards. A empresa este ano se tornou a primeira incorporadora australiana a receber o prestigioso Prêmio Especial de Sustentabilidade de ouro no WorldStar Packaging Awards 2023 em Dusseldorf, Alemanha. O reconhecimento foi especificamente para as tampas de copos para bebidas quentes e frias à base de cana-de-açúcar.

Desde que ele e seu parceiro de negócios Richard Fine começaram a BioPak, o objetivo, disse Smith, tem sido "converter uma economia fóssil em uma economia baseada em plantas".

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