Como fazer carne moída e macarrão frigideira primavera

Experimente a frigideira primavera de carne moída e macarrão no seu próximo almoço ou jantar.

Tábua de Bovino dos Pecuaristas

Rende 4 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 15 a 18 minutos

INGREDIENTES

1 libra de carne moída magra 96%

1 (14 1/2 onças) lata de caldo de carne com sódio reduzido

1 xícara de macarrão rotini de trigo integral não cozido

2 abobrinhas ou abóboras amarelas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e depois transversalmente em fatias de 1/2 polegada

1 (14 1/2 onças) lata de tomate em cubos sem adição de sal

1 1/2 colheres de chá de tempero italiano

Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione a carne moída; cozinhe por 6 a 7 minutos, quebrando em migalhas de 3/4 de polegada e mexendo ocasionalmente. Despeje as gotas. Junte o caldo, o macarrão, a abóbora, o tomate e o tempero italiano; leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 9 a 11 minutos ou até que o macarrão e a abóbora estejam quase macios e o molho ligeiramente espesso, mexendo ocasionalmente.

Por porção: 264 calorias, 29 gramas de proteína, 5 gramas de gordura (18% de calorias de gordura), 2 gramas de gordura saturada, 28 gramas de carboidratos, 66 miligramas de colesterol, 138 miligramas de sódio, 4 gramas de fibra.

Contagem de carboidratos: 2.

Rende 6 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

INGREDIENTES

2 tortillas grandes, aquecidas

1 (10 3/4 onças) lata de creme de cogumelos condensado com menos gordura e menos sódio

2 xícaras de frango cozido ou 1 lata de peito de frango escorrido

1 (16 onças) pacote de vegetais congelados para sopa, descongelados e escorridos

1 (4 onças) de pimentas verdes picadas suaves

1/3 xícara de coentro fresco picado

Aqueça o forno a 375 graus. Forre o fundo de um prato de torta de 9 polegadas com uma tortilha. Em uma tigela grande, misture a sopa, frango, legumes, pimenta e coentro. Colher em prato de torta forrado. Cubra com a outra tortilla. Brasão com spray de cozinha. Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos. Descubra e asse por mais 25 minutos ou até que o topo esteja dourado e o recheio esteja quente. Corte em 6 fatias e sirva imediatamente.

NOTA: Para aquecer as tortilhas, enrole-as em papel toalha úmido e leve ao micro-ondas em potência alta (100% de potência) por 20 segundos.

Por porção: 203 calorias, 17 gramas de proteína, 4 gramas de gordura (20% de calorias de gordura), 1,1 gramas de gordura saturada, 24 gramas de carboidratos, 37 miligramas de colesterol, 412 miligramas de sódio, 4 gramas de fibra.

Contagem de carboidratos: 1,5.

Rende 4 porções

Tempo de preparo: cerca de 25 minutos

Tempo de cozimento: cerca de 10 minutos, mais macarrão

INGREDIENTES

3 talos de capim-limão secos

3 xícaras de água quente

1/2 xícara de vinho branco seco

1 colher de chá de alho em pó

1/4 colher de chá de sal grosso

2 colheres de chá de tempero Szechwan

2 colheres de sopa de amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de água

1 libra de camarão fresco, descascado e limpo, ou camarão cozido congelado limpo (descongelado e sem as caudas)

6 onças de macarrão cabelo de anjo

5 xícaras de folhas de espinafre frescas rasgadas

1/4 xícara de nozes salgadas (como castanha de caju ou amêndoas)

Coloque o capim-limão e a água quente em um copo medidor de vidro próprio para micro-ondas de 1 litro; tampe e leve ao micro-ondas em potência alta (potência 100%) por 5 minutos; legal. Remova o capim-limão da tábua, reservando a água. Corte o capim-limão no sentido do comprimento e pique finamente. Em uma frigideira antiaderente grande, misture o capim-limão, a água reservada, o vinho, o alho em pó, o sal e o tempero Szechwan; leve para ferver. Misture a mistura de amido de milho; cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos ou até a mistura engrossar levemente. Adicione o camarão e cozinhe por 3 a 4 minutos ou até ficar rosa. (Se estiver usando camarão congelado, cozinhe por 2 minutos.) Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções; escorra e enxágue. Devolva o macarrão à panela. Adicione a mistura de espinafre e camarão ao macarrão; sorteio. Decore com nozes antes de servir.

NOTA: Procure por talos de capim-limão no corredor de especiarias.

Por porção: 327 calorias, 28 gramas de proteína, 5 gramas de gordura (15% de calorias de gordura), 1 grama de gordura saturada, 40 gramas de carboidratos, 159 miligramas de colesterol, 332 miligramas de sódio, 2 gramas de fibra.

Contagem de carboidratos: 2,5.

Ou você pode escolher outro tipo de pão. Pincele o pão com azeite e disponha as rodelas de borrego, os pimentos vermelhos assados, o queijo de cabra e a rúcula.