Munchies: lanches de verão

Enquanto nos preparamos para os dias de sol e calor, aqui estão alguns lugares de proprietários negros onde você pode fazer um lanche ou até mesmo uma refeição enquanto se dirige para a praia.

FOTO ACIMA: Galen Thomas atendendo clientes ansiosos.

Por Denise Clay-Murray

Neste fim de semana, as pessoas vão se aventurar nos jogos de Phillies, no Festival de Odunde, em churrascos e em outras atividades de verão.

E como vai fazer calor, muitos deles vão procurar lugares para tomar sorvetes, refrigerantes, sanduíches e churrasquinhos como vão para onde pretendem aproveitar o clima quente e agradável.

Felizmente para a área da Filadélfia, há muitos lugares incríveis para comer aquele prato de costela, aquela salada de batata, aquela casquinha de sorvete ou qualquer outro lanche intimamente associado ao clima quente.

E como tenho algum tempo antes das eleições gerais de novembro, gostaria de compartilhar alguns dos melhores lugares de propriedade de negros onde você pode obter aqueles ótimos petiscos de verão (e, em alguns casos, o ano todo).

Vamos começar com um pouco de churrasco.

A menos que você esteja trabalhando em uma churrascaria para concluir seu doutorado, esses dois conceitos geralmente não se conectam.

Mas para o reverendo James Buck Jr., pastor da Grace Baptist Church de Germantown e proprietário do Southern Flames BBQ no Chestnut Hill Farmers Market, a combinação é uma maneira de ajudar as pessoas que precisam de uma chance de trabalhar ou de um lugar para recomeçar. a vida deles.

Quando ele estava estudando para seu doutorado em ministério na Colgate Rochester Crozer Divinity School em Rochester, Nova York, Buck fez sua dissertação sobre maneiras de reduzir a reincidência de afro-americanos por meio de um programa baseado na comunidade.

“Argumentei que existe uma organização ou empresa que pode realmente ser aberta para atender às necessidades das três populações mais vulneráveis ​​da cidade de Filadélfia”, disse ele. "São cidadãos que retornam, veterinários deficientes como eu e também adolescentes problemáticos."

Para deixar isso claro, ele criou o Southern Flames. Usando as receitas de sua família e com a ajuda de seu primo, Nicholas Rogers, seu gerente, Rayleah Harris, e funcionários, incluindo cidadãos que retornam e veteranos deficientes, o restaurante prepara grandes porções de peito suculento, costelas macias e saborosas e acompanhamentos deliciosos.

O Southern Flames está aberto das 11h às 19h, de quarta a domingo, no Chestnut Hill Farmer's Market, 8221 Germantown Ave. .

Mas, embora todos gostemos de churrasco, ele não se presta necessariamente a um primeiro encontro. E às vezes, no verão, você quer conhecer alguém para comer.

Pelo que as pessoas me disseram, você pode ir à Pizza Brain, uma pizzaria localizada na 2313 Frankford Ave., pegar uma fatia de sua pizza exclusiva e ir ao Pizza Museum ao lado para se sentar… e pegar um Cosmic Cup para sobremesa.

A Cosmic Cups faz gelatos e sorvetes criativos. Para aqueles de vocês que não sabem o que é gelato, bem, deixe Galen Thomas, a mente por trás dos Cosmic Cups, explicar.

"É mais arejado e cremoso do que sorvete", disse ele. "É menos denso e muito leve quando você o come."

Durante uma viagem ao exterior depois de concluir seus estudos de negócios na Bowie State University em Bowie, Maryland, ele descobriu que sobremesas congeladas eram algo de que gostava e que poderia querer fazer um negócio. Ele também trabalhou como gerente para as lojas Dunkin 'Donuts/Baskin Robbins enquanto estava na faculdade e usou essa experiência para começar a fazer pop-ups em 2018.

O Cloud Cups foi reconhecido pelo Today Show como um dos 41 melhores gelatos do país e também fez parte das ofertas VIP do Roots Picnic do último final de semana. Além de oferecer sabores convencionais como baunilha e chocolate, você também pode obter caramelo salgado, ruibarbo de morango, Brown Sugar Canela Pop-Tart (que vou experimentar antes do verão acabar) e pudim de banana.

Você também pode obter gelatos French Toast Bites Stracciatella e morango French Toast Bites, uma colaboração com a primeira-dama da French Toast da Filadélfia, Charisse McGill, da Lokal Artisan Foods.