Os restaurantes do condado de LA devem fornecer pratos recicláveis ​​a partir de 1º de maio

A partir de segunda-feira, 1º de maio, restaurantes e estabelecimentos alimentícios em áreas não incorporadas do condado de Los Angeles devem fornecer apenas alimentos recicláveis ​​ou compostáveis, como recipientes, copos, pratos e talheres, de acordo com um novo decreto que visa reduzir o desperdício e os combustíveis fósseis.

A portaria também exige que os restaurantes de serviço completo usem utensílios reutilizáveis ​​de serviço de alimentação para os clientes, e proíbe a venda ou aluguel de refrigeradores descartáveis, embalagens e amendoins de plástico e brinquedos de piscina, com exceção de produtos envoltos em material durável.

Os food trucks terão mais seis meses para se adequar. Os operadores que podem demonstrar dificuldades financeiras extremas ou incapacidade de servir alimentos com segurança em embalagens alternativas podem solicitar isenções.

“O Conselho de Supervisores do Condado de Los Angeles aprovou a medida em abril de 2022 para reduzir a praga do plástico, aliviar os aterros sanitários e reduzir nossa dependência de combustíveis fósseis nocivos”, de acordo com um comunicado do escritório executivo do condado. “A votação fez do Condado de Los Angeles o maior município do país a tomar medidas agressivas contra o flagelo dos plásticos descartáveis”.

A aplicação da portaria começará com divulgação e educação, priorizando a educação e trabalhando com empresas para fazer a transição para utensílios de alimentação sustentáveis, de acordo com o condado.

Após o primeiro ano, o condado avaliará se são necessárias medidas adicionais para apoiar as empresas a reduzir o desperdício, disseram as autoridades. Mas os infratores podem eventualmente ser multados em até US$ 100 por dia – até um máximo de US$ 1.000 por ano.

Stuart Waldman, presidente da Valley Industry and Commerce Association (VICA), disse que o decreto é outra política que aumenta os custos sem equilibrá-los para as empresas. As pequenas empresas serão mais atingidas, pois muitas não têm a capacidade de comprar alimentos recicláveis ​​ou compostáveis ​​a granel, disse ele.

"O fato é que o custo dos produtos alimentícios não caiu em nada, então isso será repassado aos consumidores o máximo possível", disse Waldman.

A portaria do condado é outro desafio para os proprietários de restaurantes administrarem, disse ele, acrescentando que nos últimos três anos muitos restaurantes fecharam ou lutaram para se manter à tona devido à pandemia de coronavírus.

“São empresas que criam muitos empregos no condado e (o condado) continuamente as pisa, esperando que aceitem o aumento dos custos”, disse Waldman. "Em um ponto, eles simplesmente vão embora."

De acordo com um estudo da Fundação Overbrook, uma organização que visa promover os direitos humanos e os esforços de conservação, quase 100 milhões de utensílios de plástico são descartados nos Estados Unidos a cada ano, mas apenas cerca de 15% dos itens de plástico de uso único no estado são reciclados. .

"As comunidades da Califórnia gastam centenas de milhões de dólares todos os anos em programas de limpeza de lixo e prevenção de resíduos", disse Rita Kampalath, diretora interina de sustentabilidade do condado. “Mas essas estratégias não conseguem acompanhar a rápida proliferação de itens de uso único”.

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