Exeter NH Enna Chocolate fica mais verde com copos reutilizáveis

EXETER — Os clientes da Enna Chocolate, famosa fábrica de chocolate e café da cidade, agora podem desfrutar de seus cafés para viagem e, ao mesmo tempo, se posicionar em relação ao meio ambiente.

A Enna Chocolate lançou um programa no qual os clientes podem alugar uma caneca isolada de aço inoxidável de 12 ou 16 onças com um depósito de US$ 5. Durante a próxima corrida de café, os clientes podem trocá-la por uma nova caneca limpa e ter um ciclo de empréstimo indefinido.

"Quando abrimos, estávamos comprometidos em usar todos os produtos compostáveis ​​em nosso café", disse a proprietária Enna Grazier. “Por mais que a compostagem seja melhor para o meio ambiente em alguns aspectos, reduzir nossos resíduos é o fator mais importante para evitar que os bioplásticos entrem no meio ambiente”.

A Grazier está fazendo parceria com a Forever Ware, uma startup liderada por mulheres com sede em Minnesota e especializada em embalagens reutilizáveis ​​para viagem. Na terça-feira, 14 de junho, apenas cinco dias após o lançamento, o café alugou 15 das 30 canecas disponíveis.

Ao serem devolvidas, as embalagens passam por lavagem e sanitização comercial de louças antes de serem novamente emprestadas, à semelhança do que a loja faz com seus copos de cerâmica.

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Os clientes podem trazer suas próprias canecas, mas alguns recipientes apresentam dificuldades para os baristas fazerem uma bebida específica por causa das medidas exigidas nas receitas, disse Grazier. O programa de empréstimos garantiria copos consistentes em termos de formato e tamanho, disse ela.

A jornada de Grazier para se preocupar com o desperdício começou muito antes da comercialização da reciclagem. Ela disse que cresceu em uma cidade "cowboy" do oeste e gostou de não ver lixo.

“Meus pais e avós nos levavam de mochila nas costas e caminhadas… sempre foi nossa tradição e hábito recolher o lixo que encontrávamos nas trilhas e deixar um lugar melhor para quem viesse a seguir”, lembra Grazier. "Isso sempre fez parte da minha consciência e faz sentido."

Quase uma década atrás, Grazier abriu sua fábrica de chocolates, onde os produtos são feitos de feijão a barra. Em agosto de 2020, ela abriu seu café “como forma de mostrar nossos chocolates, oferecer drinks com café e também construir uma comunidade em torno de nosso chocolate e café”.

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Os copos de café de papel atuais são compostáveis, mas só podem ser decompostos em um sistema de compostagem industrial porque os copos são forrados com plástico à base de milho para isolamento.

Em uma pesquisa que Grazier fez com seus clientes, ela descobriu que mais de 85% deles não descartavam os copos de papel compostáveis ​​corretamente. Esses copos acabaram em uma lixeira, que acabou no aterro sanitário.

Os copos serão biodegradáveis, mas o plástico à base de milho simplesmente não pode, quando não estiver em um ambiente industrializado.

"Na verdade, eu estava tentando procurar um copo reciclável para o café, mas isso não existe", disse ela.

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Impulsionada pela paixão e inspirada por seu tempo na Universidade de Oregon, pioneira na reciclagem do campus, Grazier pensou em um programa de copos emprestáveis.

O conceito é amplamente utilizado na Alemanha, Austrália, Japão e Coreia do Sul, só para citar alguns, disse ela.

"Na Alemanha, é na verdade um programa nacional onde você pode ir a qualquer café ou restaurante e pegar sua comida e bebida em um recipiente reutilizável e depois devolvê-lo a qualquer outro desses restaurantes ou cafés", disse Grazier.

"Os clientes estão entusiasmados e parece que é uma grande peça que faltava em nossa indústria de alimentos e serviços no Seacoast e na Nova Inglaterra. Acho que muitas pessoas estão querendo esse tipo de coisa, elas simplesmente não sabem que isso é o que eles querem."

Grazier espera que a prática se espalhe.

"Quero que isso se estenda e cresça além do meu café", disse Grazier. "Nós realmente queremos que os clientes associem este programa como se fosse um livro emprestado da biblioteca."